2023年3月27日放送
キューピー３分クッキングの番組で「鶏肉と天かすのたぬき丼」を紹介します。
天かすを入れることで煮汁を吸ってくれて鶏肉だけの丼より美味しくできます。
材料（二人前）
ごはん（温かいもの） 300g
鶏むね肉（皮なし） （大）1/2枚（150g）
天かす 25g
長ネギ 1/2本(50g)
三つ葉 （正味）15g
卵 ２個
煮汁
しょうゆ 大さじ1 1/2
さとう 大さじ1/2
水 2/3カップ
作り方
- 鶏肉は繊維断つように7mmの厚さのそぎ切りにする。
- 長ネギは斜め1cm幅に、三つ葉は根元を落として3cmに切る。卵はときほぐす
- フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ煮立ったら１の鶏肉、２の長ネギを加えて2~3分煮る。 そして、肉の色が変わったら天かすを加え溶き卵をまわし入れて三つ葉を散らす。蓋をして弱火で１分ほど蒸し煮します。
- 器にご飯を等分にもって３をのせます。
天かすは天ぷらを揚げてる時にできる衣の”かす”のことで揚げ玉とも呼ばれています。
天ぷらをわざわざ揚げなくてもスーパーなどで売っている天かすを使って料理できます。
まとめ
鶏肉と卵といえば親子丼ですね。天かすを入れて見た目もボリュームたっぷりになっています。
天かすは煮汁を吸い込むことで味に深みがでますし満足感がえられます。
調理時間もかかりません。何かといぞがしい時にこのレシピ―はいかがでしょう。
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